Oluenpano nousi Suomessa uuteen kukoistukseen 1800-luvun puolivälin jälkeen. Tuolloin opittiin valmistamaan pohjahiivaolutta baijerilaisen menetelmän mukaisesti. Sen etuna aikaisemmin käytettyyn menetelmään verrattuna oli helpompi ja edullisempi valmistustapa. Myös oluen säilyvyys parani. Olutteollisuuden nousua edisti myös kamppailu paloviinan käyttöä vastaan. Monet suosivat olutta, koska mietojen juomien kasvavan kulutuksen uskottiin vähentävän juopottelun aiheuttamia ongelmia. Oluttehtailijoiden mukaan Suomessa oli 114 panimoa vuonna 1882.
